Các quốc gia hiện đang sử dụng

• Không quân Kazakhstan có 33 chiếc đang hoạt động, 10 chiếc được tân trang lại.

• Không quân Nga 286 chiếc đang hoạt động, 100 chiếc đang bảo quản.
• Không quân Hải quân Nga

• Không quân Syria có 8 MiG-31E đang đặt mua..[6][7] Tuy nhiên, đơn đặt hàng này hiện đang không rõ thực trạng, có thể do vấp phải sự phản đối quyết liệt từ Israel hoặc do Syria thiếu ngân sách.[8]

Các quốc gia không còn sử dụng

• Quân chủng phòng không Xô Viết
• Không quân Xô viết chuyển MiG-31 cho Nga và Kazakhstan vào năm 1991.